Danz．Blog

準備材料如下：

1.安佳奶油(無鹽)100g
2.細沙糖50g
3.香草粉1/2t
4.蛋45g
5.低筋麵粉150g
6.泡打粉1/4t
7.冰滴巧克力豆80g

材料說明
1.安佳奶油在超市即買的到，使用前放置常溫溶化
2.細沙糖比平常沙糖更細，購買時要和老闆說清楚
3.吃布丁的湯匙，1小匙約為1t(有量匙就不用這方法啦~)
4.蛋1顆約為45~50g，所以打1顆蛋即可

製作步驟如下：

步驟一，奶油軟化後，篩入糖、香草粉拌勻

步驟二，加蛋，快速打發，呈奶油糊

步驟三，篩入低筋麵粉、泡打粉、巧克力豆，拌勻

步驟四，用小湯匙挖一小匙，很"隨性"的打在烤盤上，壓扁一些口感比較好(所以每一片餅乾都長的很有個性)

ps.
1.過篩的意義是避免結塊的粉類掉入，烘焙之後，結塊的粉類口感很差...(阿...牙齒...我的牙齒...)
2.攪拌的容器用一般鍋子即可，手工拌~
3.烤箱，上層溫度設為180℃，下層溫度設為160℃
4.此份量約可做30片餅乾

烘烤過程約15~20分，表皮層巧克力色即可~(還是很隨性~)

成品圖如下：

試做小心得：

這是一個很隨性的點心，製作過程簡單，個人覺得烤出來的餅乾蠻有個性啦~

每一片都可以長的不一樣，要大要小都隨便你~

我曾嘗試想烤字出來...只是目前還沒成功......

END-